42:	กฎทางสุขศาสตรสําหรับคนงานที่ทํางานกับผลผลิตสด(ปรับปรุงลาสุด 6/2008) 

A.	กฎนี้เขียนเพื่อใชในการปฏิบัติและปองกันการปนเปอนของผลผลิตสด 
B.	กฎนี้ใชกับบุคคลทั้งหญิงและชายที่เขาไปในบริเวณโรงคัดบรรจุเชนคนงาน, ผูจัดการ, ผูเขาเยี่ยมชม, คนงานสงผลผลิต,และนายจาง 
C.	คนงานแตละคน และผูเขาเยี่ยมชม ตองเซ็นรับทราบกฎที่42 (เพิ่มเติม) ในภาษาของตน 

1.	กอนการเริ่มตนทํางาน หรือหลังจากการหยุดพัก จะดวยสาเหตุใดก็ตาม ตองลางมือดวยสบูเหลวที่ไมมีกลิ่น ขัดเล็บดวยแปรงขัดเล็บ แลวเช็ดดวยกระดาษเช็ดมือหรือใชเครื่องเปามือเปาใหแหง 

2.	หามสูบบุหรี่รับประทานอาหาร หรือดื่มเครื่องดื่มใกลผลผลิตสด (ในแปลง, ในโรงคัดบรรจุ, หรือในหองที่เก็บผลผลิตที่บรรจุเรียบรอยแลว) 

3.	ขณะที่ทํางานกับผลผลิตสด จะตองปฏิบัติตามกฎดังนี้ควรมัดผมใหเรียบรอย เล็บมือควรตัดสั้น สะอาด และไมทาเล็บหรือเคลือบเล็บ ไมควรใชเล็บปลอม ไมควรสวมเครื่องประดับ เชนตุมหู,สรอยคอ, สรอยขอมือ, แหวน, ที่หนีบผม, นาฬิกาขอมือ ฯลฯ (ยกเวนแหวนแตงงาน และการเจาะแบบถาวร) 

4.	หากเกิดบาดแผลหรือถูกของมีคมบาด บริเวณ แขน, มือ หรือนิ้ว จะตองทําการปดบาดแผลดวย “พลาสเตอรสีฟา” ซึ่งเจาของฟารมหรือโรงคัดบรรจุตองจัดหาไวใหและหากพลาสเตอรสีฟานี้หลุดออก, หาย หรือตกหลน จะตองแจงใหผูที่ดูแลทราบโดยทันทีและหลังเลิกงานคนงานจะตองแสดงใหผูจัดการเห็นวาพลาสเตอรยังคงติดอยูที่เดิม ทุกวันกอนเริ่มการทํางานตองเปลี่ยนใชพลาสเตอรใหมแทน สวนพลาสเตอรเกาที่ใชแลวตองนําไปทิ้งนอกโรงคัดบรรจุ ตองมีการจดบันทึกรายละเอียดเกี่ยวกับการเบิกและการใชพลาสเตอรสีฟาของคนงาน ถาหากบาดแผลรุนแรงตองใชผาพันแผลแทนการใชพลาสเตอรและตองใสถุงมือยางทับแผลที่พันไว  

5.	ทานตองสวมชุดทํางานและอุปกรณปองกันใหเหมาะสมตลอดเวลาที่ทํางานในโรงคัดบรรจุเชนผากันเปอน, เสื้อคลุม, หมวก, ผาคลุมผม, ผาปดปากและจมูก ชุดทํางานนี้ควรเปลี่ยนใชและซักทําความสะอาดอยางนอยอาทิตยละหนึ่งครั้ง ถุงมือพลาสติกหรือถุงมือยางที่ใชในโรงคัดบรรจุสามารถใชแลวทิ้งไดเลย . เมื่อเสร็จแลวกรุณาทิ้งถุงมือลงถังขยะ เมื่อตองการออกจากโรงคัดบรรจุไปเขาหองน้ํา,ทําภาระกิจอยางอื่น หรือเพื่อหยุดพัก ตองแขวนชุดทํางานนี้ไวในบริเวณที่จัดไวให 

6.	หลังจากเสร็จภาระกิจจากหองน้ําแลวจะตองลางมือใหสะอาดดังรายละเอียดที่กลาวไวในขอ1 และหลังจากลางมือแลวจึงสวมชุดทํางานอีกครั้ง 

7.	ทานตองรายงานตอผูควบคุมดูแล, ผูจัดการโรงคัดบรรจุ,หรือเจาของฟารมถาหากทานมีอาการไมสบาย หรือปวยในลักษณะที่สามารถแพรเชื้อสูผูอื่นได(เชนปวดทอง, เปนไข,ทองรวง, อาเจียน ฯลฯ) ในกรณีนี้คนงานที่ปวยจะถูกใหพักงานจากการปฏิบัติกับผลผลิตสด จนกวาจะไดรับการรักษา หรือแพทยยืนยันวาหายจากอาการดังกลาว 

8.	ทานตองรายงานตอผูควบคุมดูแล, ผูจัดการ หรือเจาของฟารม หากเกิดเหตุการณที่อาจเปนอันตรายตอคุณภาพและความปลอดภัยของผลผลิต รวมถึงสิ่งสกปรก และสิ่งแปลกปลอมในผลผลิต 

9.	หามนํา, โยกยายหรือจับตองวัสดุอุปกรณหรือสารใด ๆ ก็ตาม โดยที่เจาของฟารมหรือผูจัดการโรงคัดบรรจุยังไมอนุญาต และเพื่อปองกันการปนเปอนของผลผลิต ตองลางผลผลิต ภาชนะ และเครื่องมือเครื่องใชดวยน้ําสะอาด 

กฎระเบียบเรื่องสุขอนามัยสําหรับคนงานเก็บ/ เกี่ยวพืชผล

1.	กอนเริ่มทํางานและหลังจากการพักจากการทํากิจกรรมใดๆ ที่เกี่ยวของกับการสัมผัสกับผลไม ถือเปนเรื่องบังคับที่จะตองลางมือในน้ําสะอาดดวยสบูเหลวและเช็ดมือใหแหงดวยกระดาษเช็ดมือแบบใชแลวทิ้งทุกครั้ง 

2.	เมื่อกลับมาจากการเขาหองน้ําจะตองลางมือใหสะอาดทุกซอกทุกมุมดวยวิธีเดียวกันกับที่อธิบายไวในขอที่1 

3.	การสูบบุหรี่ถือเปนขอหามเมื่ออยูในทุงหรือที่โลงยกเวนในบริเวณที่จัดไวใหบุหรี่จะตองทิ้งในกระบะทรายสําหรับทิ้งกนบุหรี่ 

4.	การรับประทานอาหารจะตองรับประทานในบริเวณที่จัดไวให ในตอนจบของการทํางานแตละวันอาหารและเครื่องดื่มที่เหลือจะตองนําออกจากทุง 

5.	หามนําอุปกรณสวนบุคคลใดๆ เขามาในทุง 

6.	หามนําแกวไมวาจะอยูในรูปแบบใดเขามาในทุง 

7.	แผลถูกบาดที่ไมลึกจะตองพันดวยพลาสเตอรพันแผลสีฟาและจะตองปดดวยถุงมือสีฟา 

8.	หามใสแหวนและสรอยคอ หามทาเล็บ เล็บนิ้วมือจะตองสะอาดและตัดใหสั้น หามใชผลิตภัณฑเครื่องสําอางประทินผิวที่มีน้ําหอม 

9.	เมื่อใชถุงมือเสร็จแลวกรุณาทิ้งลงในถังขยะ 

10.	ขยะทั้งหมดที่เกิดขึ้นในการทํางานจะตองนําไปใสในถังขยะและนําออกไปทิ้งเมื่อทํางานเสร็จในแตละวัน 

11.	คนงานที่ปวยจะตองรายงานอาการปวยของเขาใหผูบังคับบัญชาทราบ ทั้งนี้รวมถึงอาการปวดทอง มีไขทองเสีย อาเจียน ฯลฯ ในกรณีนคนงานที่ป้ีวยจะไดหยุดพักงานที่เกี่ยวของกับผลไมจนกวาจะไดรับอนุญาตจากสถานพยาบาลเมื่อหายจากอาการเจ็บปวย 

12.	กอนจะทํางานในแตละวันจะตองตรวจสอบสภาพการใชงานและความสะอาดของตะกรา/ลังเก็บเกี่ยว 

13.	แนใจวาอุปกรณสําหรับการเก็บเกี่ยว (กรรไกรตัดกิ่ง มีด) สะอาดและผานการฆาเชื้อโรคกอนจะเริ่มทํางานในแตละวัน 

14.	หามวางกรรไกรตัดกิ่งและมีดไวบนพื้น 

15.	รักษาความสะอาดภาชนะบรรจุลําเลียงผลไมทั้งหมด ตรวจสอบความสะอาดของภาชนะบรรจุกอนใชงาน 

16.	กอนจะบรรทุกตองตรวจสอบภาชนะบรรจุเพื่อการขนสงกอนวาสะอาดและปราศจากสิ่งปนเปอนและวัสดุที่อาจมีผลกระทบตอคุณภาพของผลผลิต